Professional paper
Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira
Ivan Benko
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Full text: croatian pdf 555 Kb
page 215-217
downloads: 565
cite
APA 6th Edition
Benko, I. (1956). Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira. Mljekarstvo, 6 (9), 215-217. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/index.php/129002
MLA 8th Edition
Benko, Ivan. "Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira." Mljekarstvo, vol. 6, no. 9, 1956, pp. 215-217. https://hrcak.srce.hr/index.php/129002. Accessed 17 May 2024.
Chicago 17th Edition
Benko, Ivan. "Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira." Mljekarstvo 6, no. 9 (1956): 215-217. https://hrcak.srce.hr/index.php/129002
Harvard
Benko, I. (1956). 'Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira', Mljekarstvo, 6(9), pp. 215-217. Available at: https://hrcak.srce.hr/index.php/129002 (Accessed 17 May 2024)
Vancouver
Benko I. Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira. Mljekarstvo [Internet]. 1956 [cited 2024 May 17];6(9):215-217. Available from: https://hrcak.srce.hr/index.php/129002
IEEE
I. Benko, "Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira", Mljekarstvo, vol.6, no. 9, pp. 215-217, 1956. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/index.php/129002. [Accessed: 17 May 2024]
Full text: serbian pdf 230 Kb
page 215-217
downloads: 409
cite
APA 6th Edition
Benko, I. (1956). Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira. Mljekarstvo, 6 (9), 215-217. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/index.php/129002
MLA 8th Edition
Benko, Ivan. "Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira." Mljekarstvo, vol. 6, no. 9, 1956, pp. 215-217. https://hrcak.srce.hr/index.php/129002. Accessed 17 May 2024.
Chicago 17th Edition
Benko, Ivan. "Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira." Mljekarstvo 6, no. 9 (1956): 215-217. https://hrcak.srce.hr/index.php/129002
Harvard
Benko, I. (1956). 'Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira', Mljekarstvo, 6(9), pp. 215-217. Available at: https://hrcak.srce.hr/index.php/129002 (Accessed 17 May 2024)
Vancouver
Benko I. Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira. Mljekarstvo [Internet]. 1956 [cited 2024 May 17];6(9):215-217. Available from: https://hrcak.srce.hr/index.php/129002
IEEE
I. Benko, "Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira", Mljekarstvo, vol.6, no. 9, pp. 215-217, 1956. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/index.php/129002. [Accessed: 17 May 2024]
Abstract
Koristi, odnosno mogućnosti da se poboljša proizvodnja sira s pomoću prethodne pasterizacije mlijeka, kod nas su još vrlo malo proučene, a još manje popularizirane. Zato je sasvim ispravno, ako to pitanje u svom stručnom listu napokon temeljitije obradimo i uočimo, kako lako možemo obazrivom pasterizacijom mlijeka nadoknaditi druge nedostatke, na pr. slabu kvalitetu mlijeka, nedovoljno znanje tehničkog osoblja i dr.
Keywords
sir; pasterizacija mlijeka
Hrčak ID:
129002
URI
https://hrcak.srce.hr/129002
Publication date:
2.9.1956.
Article data in other languages:
serbian
Visits: 1.694
*