Skip to the main content

Professional paper

Automatizacija pasterizacije mlijeka

Josip Urban ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Full text: croatian pdf 919 Kb

page 78-83

downloads: 515

cite


Abstract

Svrha je pasterizacije mlijeka da uništimo sve patogene i za preradu škodljive klice. To postižemo samo ako pravilno upravljamo mlijeko kroz paster, regulacijom temperature grijanja i ako točno ustanovljujemo temperaturu pasterizacije.

Keywords

mlijeko; termička obrada; pasterizacija

Hrčak ID:

65338

URI

https://hrcak.srce.hr/65338

Publication date:

3.4.1960.

Visits: 1.072 *