Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 40 No. 10, 1990.

  • Datum izdavanja: 02.10.1990.
  • Objavljen na Hrčku: 06.02.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka (str. 255-258)

hrvatski pdf 545kb
The bacteriological quality of raw milk (str. 255-258)

Jasmina Lukač
Izvorni znanstveni članak

Korelativni odnosi u tehnologiji kajmaka (str. 259-264)

hrvatski pdf 815kb
Correlative relations in technology of kajmak (str. 259-264)

Marko Stanišić, Sonja Bijeljac, Zlatan Sarić, Snežana Jovanović
Izvorni znanstveni članak

Kinetika rasta Bifidobacterium bifidum u retentatima mlijeka i demineralizirane sirutke (str. 265-272)

hrvatski pdf 968kb
Kinetics of Bifidobacterium bifidum growth in retentates of milk and demineralized whey (str. 265-272)

Branka Magdalenić, Ljerka Kršev
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj enzima beta-galaktozidaze na grušanje mlijeka bakterijom Streptococcus thermophilus (str. 273-280)

hrvatski pdf 1018kb
The influence of the beta-galaktosidase enzyme on milk coagulation using Streptococcus thermophilus (str. 273-280)

Karmen Torkar-Godič, Irena Rogelj
Izvorni znanstveni članak

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)


Vijest

hrvatski pdf 693kb

Posjeta: 7.678 *