Prethodno priopćenje

https://doi.org/10.20867/thm.10.3-4.3

PRIMJENA LINEARNOG PROGRAMIRANJA U PROBLEMU PREHRANE U DOMU ZA NEZBIRNUTU DJECU U SLAVONSKOM BRODU

Igor Brajdić ; Faculty of tourism and hospitality management, University of Rijeka, Opatija, Croatia
Josip Bogović

Sažetak

Model prehrane spada u širu skupinu problema pod nazivom problem smjese. U literaturi se koristi kao jedan od tipičnih primjera linearnog programiranja koji se rješava simpleks metodom. Od interesa je istražiti koje su njegove mogućnosti primjene u realnoj situaciji kakva je prehrana u Domu za nezbrinutu djecu u Slavonskom Brodu.
Unatoč određenim ograničenjima simpleks metode, kao i ograničenjima u formulaciji problema koji zanemaruju pitanje ukusa, rješavanjem postavljenog matematičkog modela prehrane primjenom simpleks metode dolazimo do optimalnog rješenja koje zadovoljava sve uvjete koje su postavljeni u samoj formulaciji zadatka. Primjena modela uz njegovo rješavanje simpleks metodu pokazuje da je moguća godišnja ušteda samo na jednom obroku od 74.866 kuna. Dobiveni rezultati mogu poslužiti kao orijentir u analizi troškova doma te pomoći u boljem upravljanju troškovima odnosno pomoći u određivanju
optimalnog financiranja prehrane te na taj načina smanjiti troškove prehrane i bacanje hrane svesti na minimum.

Ključne riječi

problem prehrane; linearno programiranje; simpleks metoda

Hrčak ID:

181421

URI

https://hrcak.srce.hr/181421

Datum izdavanja:

30.12.2004.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.014 *