Mljekarstvo, Vol. 65 No. 1, 2015.

Sadržaj

Puni tekst

Novi izazovi u navođenju prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji na mlijeku i mliječnim proizvodima (str. 3-8)

New challenges in the use of nutrition and health claims on milk and dairy products (str. 3-8)

Lea Pollak, Darija Vranešić Bender
Stručni rad

Utjecaj sezone i vremena mužnje na svojstva i sastav masnih kiselina u mlijeku na različitim farmama mliječnih krava (str. 9-17)

The influence of the season and milking time on the properties and the fatty acid composition of the milk in different dairy cattle farms (str. 9-17)

Tulay Ozcan, Erkan Yaslioglu, Ilker Kilic, Ercan Simsek
Izvorni znanstveni članak

Osnovni sastav mlijeka i slobodne masne kiseline kao parametar lipolize mlijeka holstein krava (str. 18-25)

Relations between basic milk components and free fatty acid content in Holstein cow milk as lipolysis parameter (str. 18-25)

Luděk Stádník, Jaromír Ducháček, Renáta Toušová, Jan Beran, Martin Ptáček, Lenka Kouřimská
Izvorni znanstveni članak

Detekcija Coxiella burnetii u skupnim uzorcima kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka pomoću lančane reakcije polimeraze (PCR) (str. 26-31)

Detection of Coxiella burnetii in cows’, goats’, and ewes’ bulk milk samples using polymerase chain reaction (PCR) (str. 26-31)

Hayriye Yesim Can, Mehmet Elmalı, Alper Karagöz
Izvorni znanstveni članak

Sezonske i regionalne varijacije sadržaja joda u mlijeku u Federaciji Bosne i Hercegovine (str. 32-38)

Seasonal and regional variations of the iodine content in milk from Federation of Bosnia and Herzegovina (str. 32-38)

Ćazim Crnkić, Max Haldimann, Aida Hodžić, Husref Tahirović
Izvorni znanstveni članak

Genetska struktura regionalnih prekograničnih populacija istarske ovce u Hrvatskoj i Sloveniji utvrđena mikrosatelitskim markerima (str. 39-47)

Microsatellite based genetic structure of regional transboundary Istrian sheep breed populations in Croatia and Slovenia (str. 39-47)

Dragica Salamon, Beatriz Gutierrez-Gil, Mojca Simcic, Dragomir Kompan, Alen Dzidic
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj stadija laktacije na dnevnu proizvodnju mlijeka, udjele mliječne masti i bjelančevina u ovaca pasmine cigaja i Valachian (str. 48-56)

The effect of stage of lactation on daily milk yield, and milk fat and protein content in Tsigai and Improved Valachian ewes (str. 48-56)

Marta Oravcová, Milan Margetín, Vladimír Tančin
Izvorni znanstveni članak

Učinak različitih koagulirajućih enzima na kvalitetu tradicionalnog Örgü sira (pleteni sir) (str. 57-65)

Effects of different coagulant enzymes used on quality of traditional Örgü cheese (Braided cheese) (str. 57-65)

Mehmet Çelebi, Bedia Şimşek
Izvorni znanstveni članak

Posjeta: 28.318 *