Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 46 No. 3, 2008.

  • Datum izdavanja: 04.08.2008.
  • Objavljen na Hrčku: 07.09.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Rekombinacija genoma sisavaca: kvasac kao glavni pomoćni mikroorganizam u proučavanju genomike? (str. 237-251)

Mammalian Genome Recombineering: Yeast, Still a Helper Microorganism of Choice? (str. 237-251)

Mila Vrančić, Sandra Gregorić, Andrea Paravić Radičević, Krešimir Gjuračić
Pregledni rad

engleski pdf 462kb
Oplemenjivanje okusa sira od soje (str. 252-261)

Improvements in the Flavour of Soy Cheese (str. 252-261)

Naveed Ahmad, Li Li, Xiao-Quan Yang, Zheng-Xiang Ning, Muhammad Atif Randhawa
Pregledni rad

engleski pdf 132kb
Fizikalno-kemijska svojstva jestivih zaštitnih filmova dobivenih iz smjese kitozana, škroba manioke i želatine plastificirane glicerolom (str. 262-269)

Physicochemical Properties of Edible and Preservative Films from Chitosan/Cassava Starch/Gelatin Blend Plasticized with Glycerol (str. 262-269)

Qiu-Ping Zhong, Wen-Shui Xia
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 253kb
Primjena faktorske analize i modeliranja za brzu procjenu kakvoće hrvatskih kultivara pšenice s različitim značajkama glutena (str. 270-277)

Factor Analysis and Modelling for Rapid Quality Assessment of Croatian Wheat Cultivars with Different Gluten Characteristics (str. 270-277)

Želimir Kurtanjek, Daniela Horvat, Damir Magdić, Georg Drezner
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 349kb
Promjene u sastavu masnih kiselina fosfolipida mozga i jetre štakora hranjenih nemasnom dijetom (str. 278-285)

Changes in the Fatty Acid Composition of Brain and Liver Phospholipids from Rats Fed Fat-Free Diet (str. 278-285)

Ivančica Delaš, Milivoj Popović, Tomislav Petrović, Frane Delaš, Davor Ivanković
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 160kb
Cistein proteaza (kaparin) iz kapara (Capparis spinosa) (str. 286-291)

Cysteine Protease (Capparin) from Capsules of Caper (Capparis spinosa) (str. 286-291)

Yasar Demir, Azize Alayli Güngör, Elif Duygu Duran, Nazan Demir
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 129kb
Kakvoća plodova ranih kultivara jagoda u Hrvatskoj (str. 292-298)

Fruit Quality of New Early Ripening Strawberry Cultivars in Croatia (str. 292-298)

Sandra Voća, Nadica Dobričević, Verica Dragović-Uzelac, Boris Duralija, Jasmina Družić, Zlatko Čmelik, Martina Skendrović Babojelić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 112kb
Sposobnost crijevnih bakterija mliječne kiseline da vežu i/ili metaboliziraju indol (str. 299-304)

Ability of Intestinal Lactic Acid Bacteria to Bind and/or Metabolise Indole (str. 299-304)

Adriana Nowak, Michał Arabski, Zdzisława Libudzisz
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 129kb
Depolimerizacija škroba pomoću razrijeđene fosforne kiseline i primjena hidrolizata u fermentaciji astaksantina (str. 305-310)

Starch Depolymerization with Diluted Phosphoric Acid and Application of the Hydrolysate in Astaxanthin Fermentation (str. 305-310)

José Domingos Fontana, David Alexander Mitchell, Oscar E. Molina, Anabella Gaitan, Tânia M.B. Bonfim, Juliana Adelmann, Adelia Grzybowski, Maurício Passos
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 111kb
Omjer reakcija transgalaktozilacije i hidrolize različitih β-galaktozidaza što kataliziraju sintezu alkil-β-galaktozida u monofaznim alkoholnim medijima (str. 311-316)

Transgalactosylation/Hydrolysis Ratios of Various β-Galactosidases Catalyzing Alkyl-β-Galactoside Synthesis in Single-Phased Alcohol Media (str. 311-316)

Irina Mladenoska, Eleonora Winkelhausen, Slobodanka Kuzmanova
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 117kb
Sastav glukozinata i aktivnost mirozinaze i peroksidaze u biljčicama, tumoru i teratomu hrena (Armoracia lapathifolia Gilib.) (str. 317-321)

Glucosinolate Profiles, Myrosinase and Peroxidase Activity in Horseradish (Armoracia lapathifolia Gilib.) Plantlets, Tumour and Teratoma Tissues (str. 317-321)

Ivana Radojčić Redovniković, Petra Peharec, Marijana Krsnik-Rasol, Karmela Delonga, Karolina Brkić, Jasna Vorkapić-Furač
Prethodno priopćenje

engleski pdf 111kb
Toksičnost aromatskih ketona za stanice kvasca i ubrzanje njihove redukcije primjenom adsorpcijskih smola (str. 322-327)

Toxicity of Aromatic Ketone to Yeast Cell and Improvement of the Asymmetric Reduction of Aromatic Ketone Catalyzed by Yeast Cell with the Introduction of Resin Adsorption (str. 322-327)

Zhong-Hua Yang, Rong Zeng, Xu Chang, Xuan-Ke Li, Guang-Hui Wang
Prethodno priopćenje

engleski pdf 120kb
Ispitivanje proizvodnje ciklodekstrina pomoću ciklodekstrin glukanotransferaze iz bakterije Bacillus megaterium (str. 328-334)

Investigation on Cyclodextrin Production with Cyclodextrin Glucanotransferase from Bacillus megaterium (str. 328-334)

Boriana Yordanova Zhekova, Ivan Genov Pishtiyski, Veselin Stanchev Stanchev
Kratko priopćenje

engleski pdf 179kb
Model linearne regresije za utvrđivanje odnosa između udjela pepela i električne vodljivosti slovenskog meda (str. 335-340)

Linear Regression Model of the Ash Mass Fraction and Electrical Conductivity for Slovenian Honey (str. 335-340)

Urška Kropf, Mojca Jamnik, Jasna Bertoncelj, Terezija Golob
Kratko priopćenje

engleski pdf 127kb
Utjecaj prethodne obrade namakanjem na fermentaciju maslina Kalamata (str. 341-345)

Changes in the Prefermentation Static Washing Regime of Kalamata Olives Affect the Fermentation Profile (str. 341-345)

Garry Menz, Mark Bradbury, Frank Vriesekoop
Kratko priopćenje

engleski pdf 143kb

Posjeta: 61.928 *