Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 46 No. 4, 2008.

  • Datum izdavanja: 17.11.2008.
  • Objavljen na Hrčku: 13.12.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Multidisciplinarni pristup karakterizaciji autohtonih istarskih sorti maslina (Olea europaea L.) (str. 347-354)

A Multidisciplinary Approach to the Characterisation of Autochthonous Istrian Olive (Olea europaea L.) Varieties (str. 347-354)

Danijela Poljuha, Barbara Sladonja, Karolina Brkić Bubola, Marina Radulović, Kristina Brščić, Elvino Šetić, Marin Krapac, Aldo Milotić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 514kb
Karakterizacija i klasifikacija hrvatskih medova pomoću fizikalno-kemijskih parametara (str. 355-367)

Characterisation and Classification of Croatian Honey by Physicochemical Parameters (str. 355-367)

Goran Šarić, Domagoj Matković, Mirjana Hruškar, Nada Vahčić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 194kb
Spojevi s antioksidacijskim djelovanjem iz vodenih infuzija različitih biljaka kao potencijalni inhibitori enzima acetilkolinesteraze (str. 368-375)

Antioxidant and Acetylcholinesterase Inhibiting Activity of Several Aqueous Tea Infusions in vitro (str. 368-375)

Tea Kulišić-Bilušić, Višnja Katalinić, Verica Dragović-Uzelac, Ivica Ljubenkov, Anita Kriško, Branka Dejanović, Mila Jukić, Olivera Politeo, Greta Pifat, Mladen Miloš
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 185kb
Određivanje aktivnosti sukcinat-dehidrogenaze in situ u soju kvasca Saccharomyces cerevisiae reakcijom s plavom tetrazolijevom soli (str. 376-380)

Succinate Dehydrogenase Activity Assay in situ with Blue Tetrazolium Salt in Crabtree-Positive Saccharomyces cerevisiae Strain (str. 376-380)

Dorota Kregiel, Joanna Berlowska, Wojciech Ambroziak
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 414kb
Biotransformacija supstituiranih feniletanola i acetofenona s pomoću bakterija iz okoliša (str. 381-387)

Biotransformations of Substituted Phenylethanols and Acetophenones by Environmental Bacteria (str. 381-387)

Edna Kagohara, Vivian Helena Pellizari, João Valdir Comasseto, Leandro Helgueira Andrade, André Luiz Meleiro Porto
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 127kb
Utjecaj sastava podloge na komercijalnu proizvodnju alkalne proteaze s pomoću soja Bacillus licheniformis N-2 (str. 388-394)

Effect of Medium Composition on Commercially Important Alkaline Protease Production by Bacillus licheniformis N-2 (str. 388-394)

Muhammad Nadeem, Javed Iqbal Qazi, Shahjahan Baig, Qurat-ul-Ain Syed
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 141kb
Optimiranje podloge za enzimsku proizvodnju L-cisteina s pomoću Pseudomonas sp. Zjwp-14 primjenom metode odzivnih površina (str. 395-401)

Medium Optimization for Enzymatic Production of L-Cysteine by Pseudomonas sp. Zjwp-14 Using Response Surface Methodology (str. 395-401)

Guo-Ying Lv, Pu Wang, Jun-Yao He, Xiao-Nian Li
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 343kb
Maksimalna proizvodnja intracelularne lipaze s pomoću mutanta Rhizopus oligosporus DGM 31: kinetička studija (str. 402-412)

Maximization of Intracellular Lipase Production in a Lipase-Overproducing Mutant Derivative of Rhizopus oligosporus DGM 31: A Kinetic Study (str. 402-412)

Tehreema Iftikhar, Mubashir Naiz, Munazza Afzal, Ikram ul-Haq, Muhammad Ibrahim Rajoka
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 412kb
Međusobno djelovanje flokulirajućeg soja kvasca Kloeckera apiculata i kvasca Saccharomyces cerevisiae (str. 413-418)

Behaviour of Kloeckera apiculata Flocculent Strain in Coculture with Saccharomyces cerevisiae (str. 413-418)

Oscar A. Sosa, María C. Manca de Nadra, Marta E. Farías
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 860kb
Otpornost kvasca na krom ovisi o redukciji kromata izvan stanice i stvaranju kelata (str. 419-426)

Yeast Tolerance to Chromium Depends on Extracellular Chromate Reduction and Cr(III) Chelation (str. 419-426)

Halyna Ksheminska, Daria Fedorovych, Taras Honchar, Maria Ivash, Mykhailo Gonchar
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 151kb
Utjecaj modificirane atmosfere na metabolizamske promjene u pakiranom rezanom kupusu (str. 427-433)

Regulation of Metabolic Changes in Shredded Cabbage by Modified Atmosphere Packaging (str. 427-433)

Andrej Plestenjak, Tomaž Požrl, Janez Hribar, Tatjana Unuk, Rajko Vidrih
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 156kb
Utjecaj dodatka borovnica na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva jogurta (str. 434-441)

Effect of the Addition of Blueberries on Selected Physicochemical and Sensory Properties of Yoghurts (str. 434-441)

Asuman Cinbas, Fehmi Yazici
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 125kb
Novi indeks arome za određivanje kakvoće mljevene pržene kave tijekom skladištenja (str. 442-447)

A New Aroma Index to Determine the Aroma Quality of Roasted and Ground Coffee During Storage (str. 442-447)

Krešimir Marin, Tomaž Požrl, Emil Zlatić, Andrej Plestenjak
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 120kb
Primjena plinske kromatografije u kombinaciji s masenom spektrometrijom za karakterizaciju hlapljivih spojeva tradicionalnih meksičkih pića proizvedenih iz Agave (str. 448-455)

Characterization of Volatile Compounds from Ethnic Agave Alcoholic Beverages by Gas Chromatography-Mass Spectrometry (str. 448-455)

Antonio De Léon-Rodríguez, Pilar Escalante-Minakata, María I. Jiménez-García, Leandro G. Ordoñez-Acevedo, José L. Flores Flores, Ana P. Barba de la Rosa
Prethodno priopćenje

engleski pdf 433kb
Određivanje masenog udjela organskih kiselina u fermentiranim otpacima od škampa HPLC metodom (str. 456-460)

Quantification of Organic Acids in Fermented Shrimp Waste by HPLC (str. 456-460)

Dalia Isabel Sánchez-Machado, Jaime López-Cervantes, Oliviert Martínez-Cruz
Kratko priopćenje

engleski pdf 128kb
Poboljšanje enzimske proizvodnje cefaleksina upotrebom velikih koncentracija supstrata i uklanjanjem produkata reakcije kompleksiranjem in situ (str. 461-466)

Enhanced Enzymatic Production of Cephalexin at High Substrate Concentration with in situ Product Removal by Complexation (str. 461-466)

Dengchao Li, Yewang Zhang, Shiwei Cheng, Qiong Gao, Dongzhi Wei
Kratko priopćenje

engleski pdf 133kb
Contents, Author and Subject Index (str. 467-482)

engleski pdf 120kb
Sadržaj, autorsko i predmetno kazalo (str. 467-482)


Kazalo

Zahvala (str. 485-488)

Acknowledgement (str. 485-488)


Zahvala

engleski pdf 53kb

Posjeta: 76.713 *