Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 30 No. 4, 1980.

Izvorni znanstveni članak

Karakteristike Pediococcus vrsta izdvojenih iz kačkavalja

Miroslav Andrić ; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija
Marija Šutić

Puni tekst: hrvatski pdf 1.075 Kb

str. 99-106

preuzimanja: 572

citiraj

Sažetak

Autor opisuje Pediococcus species izoliran iz kačkavalja od ovčjeg mlijeka. Izolirani koki pripadaju vrsta na Pediococcus cerevisiae ili Pediococcus acidilactici. Odnosi između ove grupe bakterija i bakterije mliječne kiseline uglavnom su indiferentni.

Ključne riječi

kačkavalj; Pediococcus vrste; karakteristike

Hrčak ID:

97022

URI

https://hrcak.srce.hr/97022

Datum izdavanja:

2.4.1980.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.389 *