Izvorni znanstveni članak
Proučavanje kemijskog sastava i fizičkih osobina dehidriranih mliječnih nusproizvoda
Mihajlo Ostojić
; Institut za mlekarstvo, Beograd
Miloš Pucarević
Sažetak
Autori su ispitivali kemijski sastav i neke fizičke osobine 5 uzoraka sirutkinog praha i uzorke praha od obranog mlijeka. Usprkos različitom sastavu uzoraka zbog njihovog različitog porekla smatra se da sirutkin prah ima visoku hranjivu vrijednost i da je pogodan za ljudsku i stočnu prehranu.
Ključne riječi
dehidrirani mliječni nusproizvodi; kemijski sastav; fizičke osobine
Hrčak ID:
116475
URI
Datum izdavanja:
2.11.1983.
Posjeta: 1.531 *