Pregledni rad
Allevamento delle lumache: sfide e prospettive ecologiche
Amra Alispahić
orcid.org/0009-0008-6251-1726
; Veterinarski fakultet, Univerzitet u Sarajevu, Sarajevo, Bosna i Hercegovina
Adis Softić
; Veterinarski fakultet, Univerzitet u Sarajevu, Sarajevo, Bosna i Hercegovina
Sažetak
L’allevamento delle lumache, detto anche elicicoltura, è un tipo di attività zootecnica che prevede la riproduzione e l’allevamento di lumache destinate al consumo umano. Sebbene l’allevamento di lumache sia ancora relativamente raro in molte parti del mondo, si tratta di un settore in crescita che offre numerosi vantaggi, tra cui un basso impatto ambientale, un elevato potenziale di redditività e benefici nutrizionali unici. Tra le diverse specie commestibili, lumache come la Cornu aspersum e la Helix pomatia hanno un potenziale eccezionale come fonti proteiche alternative nell’alimentazione animale. La loro carne contiene un profilo favorevole di nutrienti, ovvero aminoacidi essenziali, minerali e vitamine, che la rendono un prezioso integratore o un sostituto delle tradizionali fonti proteiche. Le tecniche e le procedure di allevamento delle lumache sono progredite in modo significativo negli ultimi anni, portando ad un aumento della produttività e ad una migliore espressione dei tratti genetici nella popolazione di lumache. Inoltre, la ricerca ha recentemente concentrato i propri sforzi sull’individuazione e lo sviluppo di protocolli di allevamento adattati a specifici requisiti veterinari e di sanità pubblica. L'ottimizzazione dei metodi di allevamento (compresa la selezione artificiale, l'accoppiamento controllato e il miglioramento del profilo genetico) ha un potenziale molto significativo per migliorare i tratti desiderabili nelle popolazioni di lumache. Questo progresso può contribuire allo sviluppo di razze di lumache superiori con profili nutrizionali, resistenza alle malattie e proprietà terapeutiche migliorati. Inoltre, l’allevamento di lumache rappresenta un’opportunità per mitigare o risolvere i problemi ambientali associati alla produzione zootecnica tradizionale. L'uso efficiente delle risorse, lo spazio minimo richiesto e il basso impatto sull'ambiente rendono l’elicicoltura un'alternativa ecologica alla produzione animale convenzionale. Le lumache sono anche meno suscettibili ad alcune malattie infettive che comunemente colpiscono gli animali allevati tradizionalmente, il che riduce la necessità di utilizzare antimicrobici e promuove pratiche zootecniche sostenibili. La continua formazione e la ricerca sulle tecniche di allevamento, sui profili nutrizionali e sulle applicazioni terapeutiche delle lumache apriranno la strada a pratiche veterinarie innovative che danno priorità alla sostenibilità, al benessere degli animali e al miglioramento dei risultati sanitari. La continua ricerca in questo settore offre una nuova opportunità per veterinari e allevatori nel contribuire alla salute e al benessere degli animali promuovendo, nel contempo, pratiche sostenibili nel settore dell’allevamento. Questo articolo di review mira a dare un quadro della letteratura scientifica che si occupa del corretto allevamento delle lumache commestibili e dei possibili impatti antropici e climatici negativi come potenziale sfida per gli allevatori.
Ključne riječi
lumache commestibili; elicicoltura; allevamento; impatto ambientale; nutrienti
Hrčak ID:
315443
URI
Datum izdavanja:
21.3.2024.
hrvatski engleski njemački španjolski
Posjeta: 91 *