Meso : prvi hrvatski časopis o mesu

Status u Hrčku: aktivan ISSN 1332-0025 (Tisak) UDK: 6370.5, 664.91 https://doi.org/10.31727/m Kontakt: Direktorica, glavna i odgovorna urednica/Director - Editor-in-chief: Katarina Lučić, dipl.oec. Stručni urednik/Professional editor: LIDIJA KOZAČINSKI, prof.dr.sc., Zavod za higijenu i tehnologiju animalnih namirnica Veterinarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu/Dept. of Hygiene and Technology of Foodstuffs of animal origin, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, Heinzelova 55, 10000 ZAGREB, CROATIA Phone/Fax: +385 1 2390 190 e-mail: klidija@vef.hr Izdavač: ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d., Maksimirska 132, 10000 ZAGREB Tel/fax: + 00385 (01)2316-050, 2316-060, 2301-347 Godišnja pretplata na časopis MESO iznosi 400,00 kn, za inozemstvo 70 € (troškovi poštarine uračunati su u cijenu). Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing Email: Url: http://www.meso.hr Izdavač: ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.   Maksimirska 132, 10000 Zagreb, Hrvatska   http://www.meso.hr http://www.zastitabilja.com.hr/ Upute za autore (50 KB) Upute recenzentima (197 KB) Impressum (35 KB) Dokument o izdavačkoj etici (346 KB)

Časopis "MESO", prvi hrvatski časopis o mesu, pokrenut je u rujnu 1999. god. u namjeri objavljivanja znanstvenih i stručnih sadržaja koji se odnose na veoma široko područje sigurnosti i kakvoće mesa i mesnih proizvoda. To uključuje promicanje spoznaja iz područja higijene i tehnologije mesa u skladu sa suvremenim tehnološkim procesima i trendovima proizvodnje i kontrole u skladu sa zahtjevima tržišta i interesima potrošača. To se prije svega odnosi na sprečavanje uzročnika svih oblika bolesti koje se prenose hranom, kontrolu sirovine, tehnološki proces proizvodnje, promet, te pripremu sve do stola konzumenta. Uključuje i sve uzročnike onečišćenja hrane (mikrobiološke, kemijske i fizikalne), kontrolu tehnološkog procesa proizvodnje, postupke konzerviranja, ocjenu kakvoće te utjecaj na stanje okoliša i ukupno unapređenje prehrambene industrije. Teme se obrađuju sa znanstvene, stručne i popularne razine.

Časopis izlazi dvomjesečno u 6 brojeva, te se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.

Prispjeli rukopisi podliježu recenziji. Svi radovi objavljuju se na hrvatskom i engleskom jeziku. Uredništvo časopisa "MESO" pridržava pravo članke prilagoditi stilu časopisa. Izdavač ne snosi odgovornost za stavove iz objavljenih članaka.

Radovi objavljeni u "Mesu" redovito se referiraju u sljedećim bazama podataka: CAB Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Zoological Record, Global Health i Ulrichsweb.

Prva godina izlaženja: 1999

Učestalost izlaženja (godišnje): 6

Uključen u Hrčak: 17.03.2008.

Prava korištenja:

Autorska prava nad svim člancima su zaštićena. Cjelokupni se članci objavljeni časopisu mogu slobodno koristiti u osobne i obrazovne svrhe uz obavezno navođenje izvora. Korištenje u komercijalne svrhe nije dozvoljeno bez pisanog odobrenja izdavača.

Arhiva

  

Kontakt

Moj profil

Registracija novih korisnika

Zaboravili ste lozinku?