Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 5 No. 8, 1955.

Vijest

Zadružna mljekara u Svilajncu

Ljubomir Đorđević ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 232 Kb

str. 186-188

preuzimanja: 621

citiraj

Sažetak

Mljekarstvo u Resavskom i Despotovačkom srezu nema tradicije. Zna se da se još 1920. godine prerađivalo mlijeko u kačkavalj, i to samo u despotovačkom srezu, a organizirali su to pojedini trgovci. Inače stočari su mahom sami prerađivali svoje mlijeko na najprimitivniji način, i to jedino u bijeli mekani sir.

Ključne riječi

kačkavalj; mekani sir; prerada mlijeka

Hrčak ID:

51201

URI

https://hrcak.srce.hr/51201

Datum izdavanja:

5.8.1955.

Posjeta: 1.191 *