Other
Autoabastecimiento de la República de Croacia en la producción de la carne bovina
prof. Ivo Grgić
orcid.org/0000-0003-3900-4925
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska 25, Zagreb
Magdalena Zrakić, mag. ing. agr.
orcid.org/0000-0002-0577-1109
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska 25, Zagreb
Abstract
Las tendencias en la ganadería son un indicador del progreso agricultural, y la carne representa una parte importante en la alimentación de los habitantes de la UE. La mayor influencia sobre el consumo tiene el ingreso de los habitantes, y significativamente menor influencia tienen otros factores como hábitos alimentarios, motivos religiosos, motivos de salud y otros. Aunque el número del ganado vacuno está disminuyendo constantemente, la UE continúa siendo uno de los mayores mercados de carne del mundo.
También en Croacia se nota que el número del ganado bovino disminuye (3% entre 2008 y 2013) tanto como la consumación de carne per cápita (alrededor de 13 kg). La proporción de la carne bovina en el consumo total de carne también disminuyó y hoy forma 15% del consumo total. La República de Croacia no puede autoabastecerse con la carne bovina, su grado de autoabastecimiento está alrededor de 82%. La mayoría de las importaciones de la carne son de los países de la UE. Sin embargo, los prados no usados de la parte montañosa de Croacia son una gran oportunidad para los productores agrícolas nacionales y existe una demanda significante en el exigente mercado de la UE por la carne producida de esta manera.
Keywords
ganado vacuno; carne bovina; República de Croacia; autoabastecimiento
Hrčak ID:
138177
URI
Publication date:
15.1.2015.
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