Ostalo

Selbstgenügsamkeit der Republik Kroatien bei der Produktion von Rindfleisch

prof. Ivo Grgić orcid.org/0000-0003-3900-4925 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska 25, Zagreb
Magdalena Zrakić, mag. ing. agr. orcid.org/0000-0002-0577-1109 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska 25, Zagreb

Sažetak

Die Tendenzen bei der Viehzucht sind eine der Kennzahlen der landwirtschaftlichen Entwicklung, und Fleisch stellt einen wichtigen Teil
der Nahrung bei einem wesentlichen Anteil von Einwohnern der EU-Länder dar. Das Einkommen der Einwohner übt den größten Einfluss auf die Ebene des Verbrauchs aus, während die anderen Faktoren wie Ernährungsgewohnheiten, religiöse, gesundheitliche und sonstige Gründe wesentlich niedrigere Auswirkungen haben. Obwohl die Anzahl der Rinder in der EU ständig sinkt, ist die Europäische Union auch weiterhin einer der weltweit größten Märkte für Fleisch. Auch in Kroatien wird der Rückgang der Anzahl der Rinder (um etwa 3% für den Zeitraum 2008/2013) aber auch des Fleischverbrauchs pro Kopf verzeichnet, der bei 13 kg liegt. Der Anteil vom Rindfleisch am gesamten Fleischverbrauch sinkt auch und liegt heute auf der Ebene von etwa 15% des Gesamtverbrauchs.
Die Republik Kroatien ist in punkto Rindfleisch nicht selbstgenügsam. Der Grad der Selbstgenügsamkeit liegt bei 82%, und Fleisch wird
größtenteils aus anderen EU-Ländern eingeführt. Dennoch stellen die nicht ausgenützten Weiden in Gebirgsgebieten Kroatiens eine große
Gelegenheit für einheimische landwirtschaftliche Hersteller dar, denn an dem derart hergestellten Fleisch besteht eine erhebliche Nachfrage
am wählerischen europäischen Markt.

Ključne riječi

Rinder; Rindfleisch; Republik Kroatien; Selbstgenügsamkeit

Hrčak ID:

138177

URI

https://hrcak.srce.hr/138177

Datum izdavanja:

15.1.2015.

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