Geoadria, Vol. 25 No. 1, 2020.
Original scientific paper
https://doi.org/10.15291/geoadria.2891
Prva potvrda o prisutnosti tartufa (Tuber aestivum Vittad.) u Zadarskoj županiji
Slaven Zjalić
; University of Zadar, Department of Ecology, Agronomy and Aquaculture, Zadar, Croatia
Marzia Scapari
; Sapienza University Rome, Department of Environmental Studies, Rome, Italy
Anica Čuka
orcid.org/0000-0002-4227-2763
; University of Zadar, Department of Geography, Zadar, Croatia
Zoran Šikić
orcid.org/0000-0002-8684-0451
; University of Zadar, Department of Ecology, Agronomy and Aquaculture, Zadar, Croatia
Massimo Reverberi
; Sapienza University Rome, Department of Environmental Studies, Rome, Italy
Abstract
Tartufi (rod Tuber) su jedne od najcjenjenijih gljiva u gastronomiji. Zbog njihova posebnog okusa i ograničene dostupnosti, cijene tih podzemnih gljiva su iznimno visoke. U Istri se nalaze najvažnije zone pronalaska gljiva iz roda Tuber na prostoru Hrvatske. Već sedam – osam desetljeća šire se usmene predaje o postojanju tartufa na prostoru Zadarske županije, no dosad nije dokumentiran njihov pronalazak. U okviru ovoga istraživanja tartufi su traženi na različitim lokacijama u Zadarskoj županiji, a nakon što su pronađeni identificiranje je provedeno molekularnom analizom. Rezultati su nedvojbeno pokazali da je ljetni tartuf, Tuber aestivum Vittad., prisutan na području Zadarske županije.
Keywords
tartufi; Tuber aestivum Vittad.; Zadarska županija
Hrčak ID:
240993
URI
Publication date:
8.4.2020.
Visits: 1.719 *