Geoadria, Vol. 25 No. 1, 2020.
Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.15291/geoadria.2891
Prva potvrda o prisutnosti tartufa (Tuber aestivum Vittad.) u Zadarskoj županiji
Slaven Zjalić
; Sveučilište u Zadru, Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu, Zadar, Hrvatska
Marzia Scapari
; Sveučilište Sapienza u Rimu, Odjel za okolišne studije, Rim, Italija
Anica Čuka
orcid.org/0000-0002-4227-2763
; Sveučilište u Zadru, Odjel za geografiju, Zadar, Hrvatska
Zoran Šikić
orcid.org/0000-0002-8684-0451
; Sveučilište u Zadru, Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu, Zadar, Hrvatska
Massimo Reverberi
; Sveučilište Sapienza u Rimu, Odjel za okolišne studije, Rim, Italija
Sažetak
Tartufi (rod Tuber) su jedne od najcjenjenijih gljiva u gastronomiji. Zbog njihova posebnog okusa i ograničene dostupnosti, cijene tih podzemnih gljiva su iznimno visoke. U Istri se nalaze najvažnije zone pronalaska gljiva iz roda Tuber na prostoru Hrvatske. Već sedam – osam desetljeća šire se usmene predaje o postojanju tartufa na prostoru Zadarske županije, no dosad nije dokumentiran njihov pronalazak. U okviru ovoga istraživanja tartufi su traženi na različitim lokacijama u Zadarskoj županiji, a nakon što su pronađeni identificiranje je provedeno molekularnom analizom. Rezultati su nedvojbeno pokazali da je ljetni tartuf, Tuber aestivum Vittad., prisutan na području Zadarske županije.
Ključne riječi
tartufi; Tuber aestivum Vittad.; Zadarska županija
Hrčak ID:
240993
URI
Datum izdavanja:
8.4.2020.
Posjeta: 1.719 *