Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 44 No. 3, 2006.

  • Datum izdavanja: 15.09.2006.
  • Objavljen na Hrčku: 30.10.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Predgovor (str. 301-0)

Preface (str. 301-0)

Ashok Pandey, Christian Larroche, Carlos Ricardo Soccol
Uvodnik

engleski pdf 31kb
Napredak u istraživanju gljiva u posljednjem desetljeću (str. 303-311)

hrvatski pdf 32kb
Advances in Mushroom Research in the Last Decade (str. 303-311)

Leifa Fan, Huijuan Pan, Andrea Thomaz Soccol, Ashok Pandey, Carlos Ricardo Soccol
Pregledni rad

engleski pdf 115kb
Mikrobna proizvodnja pigmenata hrane (str. 313-321)

hrvatski pdf 26kb
Microbial Production of Food Grade Pigments (str. 313-321)

Laurent Dufossé
Pregledni rad

engleski pdf 149kb
Proizvodnja oligosaharida, nove obećavajuće generacije aditiva u prehrambenoj industriji (str. 323-333)

hrvatski pdf 25kb
Production of Oligosaccharides as Promising New Food Additive Generation (str. 323-333)

Hélène Barreteau, Cédric Delattre, Philippe Michaud
Pregledni rad

engleski pdf 181kb
Proizvodnja aromatskih sastojaka hrane: mikrobna i enzimska metodologija (str. 335-353)

hrvatski pdf 17kb
Production of Food Aroma Compounds: Microbial and Enzymatic Methodologies (str. 335-353)

María Asunción Longo, María Angeles Sanromán
Pregledni rad

engleski pdf 264kb
Mikrobiološki i tehnološki uvjeti za proizvodnju probiotika: revijalni prikaz (str. 371-379)

hrvatski pdf 19kb
Microbial and Processing Criteria for Production of Probiotics: A Review (str. 371-379)

Bussarin Kosin, Sudip Kumar Rakshit
Pregledni rad

engleski pdf 110kb
Biotehnološka proizvodnja vitamina (str. 381-396)

hrvatski pdf 20kb
Biotechnological Production of Vitamins (str. 381-396)

Shrikant A. Survase, Ishwar B. Bajaj, Rekha S. Singhal
Pregledni rad

engleski pdf 407kb
Zašto se čini da je uzgoj na čvrstoj podlozi otporan na kataboličku represiju? (str. 397-406)

hrvatski pdf 26kb
Why Solid-State Fermentation Seems to be Resistant to Catabolite Repression? (str. 397-406)

Gustavo Viniegra-González, Ernesto Favela-Torres
Pregledni rad

engleski pdf 239kb
Proizvodnja prehrambenih kvasaca (str. 407-415)

hrvatski pdf 19kb
Production of Food Grade Yeasts (str. 407-415)

Argyro Bekatorou, Costas Psarianos, Athanasios A. Koutinas
Pregledni rad

engleski pdf 191kb
Preživljavanje Lactobacillus rhamnosus tijekom proizvodnje sira od soje (str. 417-422)

hrvatski pdf 27kb
Survivability of Lactobacillus rhamnosus during the Preparation of Soy Cheese (str. 417-422)

Dong-Mei Liu, Li Li, Xiao-Quan Yang, Shi-Zhong Liang, Jin-Shui Wang
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 104kb
Mjerenje reakcije alil izotiocijanata s hidroksilom/vodom i β- ciklodekstrinom pomoću ultraljubičaste spektrofotometrije (str. 423-427)

hrvatski pdf 29kb
The Reaction of Allyl Isothiocyanate with Hydroxyl/Water and β-Cyclodextrin Using Ultraviolet Spectrometry (str. 423-427)

Zi-Tao Jiang, Qing-Feng Zhang, Hui-Lin Tian, Rong Li
Kratko priopćenje

engleski pdf 182kb
Utjecaj hidrolizata kazeina na fermentaciju jogurta i njegovu teksturu tijekom skladištenja (str. 429-434)

hrvatski pdf 21kb
Effect of Casein Hydrolysates on Yogurt Fermentation and Texture Properties during Storage (str. 429-434)

Qiang-Zhong Zhao, Jin-Shui Wang, Mou-Ming Zhao, Yue-Ming Jiang, Cui Chun
Kratko priopćenje

engleski pdf 109kb
Proizvodnja, pročišćavanje, stabilnost i učinkovitost bakteriocina izoliranih iz prirodno mliječno-kiselo fermentiranog povrća (str. 435-439)

hrvatski pdf 31kb
Production, Purification, Stability and Efficacy of Bacteriocin from Isolates of Natural Lactic Acid Fermentation of Vegetables (str. 435-439)

Vinod Kumar Joshi, Somesh Sharma, Neerja S. Rana
Prethodno priopćenje

engleski pdf 83kb
Umjetna neuronska mreža za proizvodnju antioksidativnih peptida iz mišića pjegavog šarana pomoću alkalaze (str. 441-448)

hrvatski pdf 30kb
Artificial Neural Network for Production of Antioxidant Peptides Derived from Bighead Carp Muscles with Alcalase (str. 441-448)

Lin Li, Jinshui Wang, Mouming Zhao, Chun Cui, Yueming Jiang
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 340kb

Posjeta: 125.968 *