MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 27 No. 6, 2025.

Sadržaj

Puni tekst

Impressum (str. 421-421)

Ostalo

Sadržaj (str. 461-461)

Kazalo

Ehinokokoza i njen javnozdravstveni značaj (str. 462-474)

Echinococcosis and its public health significance (str. 472-473)

Echinokokkose und ihre Bedeutung für die öffentliche Gesundheit (str. 473-473)

Equinococosis y su importancia para la salud pública (str. 473-474)

L’echinococcosi e il suo significato per la sanità pubblica (str. 474-474)

Ena Dervišević, Almedina Zuko
Pregledni rad

Rangiranje rizika od opasnosti u hrani – alat za povećanje učinkovitosti službenih kontrola hrane (str. 475-484)

Risk ranking of food related hazards – a tool to enhance the efficiency of food safety official controls (str. 481-482)

Risikoeinstufung der lebensmittelbezogenen Gefahren – ein Instrument zur Verbesserung der Effizienz der amtlichen kontrollen der Lebensmittelsicherheit (str. 482-483)

Clasificación del riesgo de peligros en los alimentos – herramienta para mejorar la eficacia de los controles oficiales (str. 483-483)

Classificazione del rischio dei pericoli chimici negli alimenti – uno strumento per aumentare l’efficacia dei controlli ufficiali degli alimenti (str. 484-484)

Dražen Knežević, Martina Jurković, Sanja Miloš, Danijela Stražanac, Vlatka Buzjak Služek
Sažetak sa skupa

Dobrobit svinja prije klanja i kvaliteta mesnih proizvoda (str. 485-493)

Pre-slaughter welfare and pork product quality (str. 492-492)

Tierwohl vor der Schlachtung und Qualität von Schweinefleischerzeugnissen (str. 492-492)

Bienestar previo al sacrificio y calidad de productos porcinos (str. 493-493)

Benessere dei suini prima della macellazione e qualità dei prodotti a base di carne (str. 493-493)

Danijel Karolyi
Pregledni rad

Jestive iznutrice – važan čimbenik održivosti mesne industrije (str. 494-501)

Frattaglie commestibili – un fattore importante per la sostenibilità dell’industria della carne (str. 501-501)

Edible offal – an important factor in meat industry sustainability (str. 500-500)

Essbare Innereien – ein wichtiger Faktor für die Nachhaltigkeit der Fleischindustrie (str. 500-500)

Vísceras comestibles: un factor clave en la sostenibilidad de la industria cárnica (str. 501-501)

Ivan Vnučec, Nikolina Kelava Ugarković, Ivica Kos
Stručni rad

Posjeta: 5.083 *