Mljekarstvo, Vol. 46 No. 1, 1996.

Sadržaj

Puni tekst

Nutritive properties of milk (str. 3-14)

Prehrambena svojstva mlijeka (str. 3-14)

Jasmina Lukač Havranek, Neven Antunac
Izlaganje sa skupa

Vrijednost mlijeka u prehrani djece (str. 15-22)

Value of milk in child nutrition (str. 15-22)

Josip Grgurić
Pregledni rad

Potrošnja i važnost mlijeka u prehrani pučanstva u Hrvatskoj (str. 23-28)

Consumption and importance of milk in nutrition surveys in Croatia (str. 23-28)

Antoinette Kaić-Rak, Katica Antonić, Krunoslav Capak, Bernard Kaić
Pregledni rad

Je li kolesterol iz mlijeka i mliječnih proizvoda faktor rizika za razvoj ateroskleroze (str. 29-40)

Milk cholesterol as a factor of atherosclerosis? (str. 29-40)

Ljubo Barić
Pregledni rad

Nepoželjne imunološke (preosjetljivost) i neimunološke(nepodnošljivost) reakcije pri prehrani kravljim mlijekom (str. 41-55)

Adverse immunologic (hypersensitivity) and nonimmunologic (intolerance) reaction to a cow milk (str. 41-55)

Zvonimir Jurčić, Vlado Oberiter
Pregledni rad

Utjecaj bakterija mliječne kiseline na zdravlje ljudi (str. 57-65)

Fermented milks' influence on health (str. 57-65)

Ljerka Kršev
Stručni rad

Značaj patogenih mikroorganizama u sirovom mlijeku (str. 67-80)

Stručni rad

Održano ocjenjivanje mlijeka i mliječnih proizvoda (str. 81-81)

Jasmina Lukač Havranek
Vijest

In memoriam: prof.dr.sc. Matilda Grüner (str. 82-83)

In memoriam, Nekrolog, Obituarij

In memoriam: prof.dr.sc. Zdravko Černy (str. 84-85)

In memoriam, Nekrolog, Obituarij

Diplomski radovi u 1996. godini, obranjeni na Agronomskom fakultetu, Sveučilišta u Zagrebu, Zavodu za mljekarstvo (str. 86-86)

Vijest

Posjeta: 29.582 *