Mljekarstvo, Vol. 41 No. 3, 1991.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj termičkog tretmana na termostabilnost mlijeka (str. 59-64)

The effects of forewarming on heat stability of milk (str. 59-64)

Ivica Vujičić, Mirjana Vulić
Izvorni znanstveni članak

Kvaliteta mlijeka na području Hrvatske (str. 65-70)

Milk quality in the region of croatia (str. 65-70)

Jasmina Lukač-Havranek, Dubravka Samaržija, Neven Antunac
Izvorni znanstveni članak

Identifikacija rizika i kritičnih higijensko-tehnoloških točaka u proizvodnji mlijeka (str. 71-76)

The identification of risks and critical points in the hygiene and technology of milk production (str. 71-76)

Branka Magdalenić, Nada Anić
Stručni rad

Mljekarska industrija na kraju ove decenije (str. 77-80)

Momčilo Đorđević
Pregledni rad

29. simpozij mljekarske industrije održan od 25.2. do 27.2.1991. godine u Opatiji (str. 81-81)

Vijest

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 8.712 *