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MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 23. No. 5., 2021.

Kazalo

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str. 388-388

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Sažetak

LAVORO SCIENTIFICO ORIGINALE
Ivica Kos, Andrija Škrlec, Zlatko Janječić, Dalibor Bedeković, Darija Bendelja Ljoljić, Goran Kiš, Ivan Vnučec
Effetto della parziale sostituzione dell’NaCl con il KCl sulle proprietà fisiche e sensoriali del lonzino

LAVORO SCIENTIFICO ORIGINALE
Tihomir Moslavac, Stela Jokić, Ivana Flanjak, Ljiljana Primorac, Milica Cvijetić Stokanović, Jelena Mutić
L’impatto degli antiossidanti sulla stabilità ossidativa del grasso del pollo

NOTIFICA PRELIMINARE
Kristina Gvozdanović, Goran Kušec, Ružica Lončarić, Ivona Djurkin Kušec, Igor Kralik, Jelena Kristić, Sanja Jelić Milković, Zoran Škrtić, Zlata Kralik
L’opinione dei giovani consumatori sull’im-patto della surgelazione sulla qualità della carne di pollo

ARTICOLO SPECIALISTICO DI RASSEGNA
Nada Knežević, Marina Palfi, Karolina Vrandečić, Ivana Dodlek Šarkanj, Jasenka Ćosić
L’indicazione geografica protetta dei prodo-tti agroalimentari

Ključne riječi

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Hrčak ID:

265014

URI

https://hrcak.srce.hr/265014

Datum izdavanja:

15.10.2021.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski engleski španjolski

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