Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. 23. No. 5., 2021.

  • Datum izdavanja: 15.10.2021.
  • Objavljen na Hrčku: 22.11.2021.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 388-388)

Contents (str. 388-388)

Inhalt (str. 388-388)

Contenido (str. 388-388)

Contenuto (str. 388-388)


Kazalo


Effetto della parziale sostituzione dell’NaCl con il KCl sulle proprietà fisiche e sensoriali del lonzino (str. 399-399)

Ivica Kos, Andrija Škrlec, Zlatko Janječić, Dalibor Bedeković, Darija Bendelja Ljoljić, Goran Kiš, Ivan Vnučec
Izvorni znanstveni članak


L’impatto degli antiossidanti sulla stabilità ossidativa del grasso del pollo (str. 409-410)

Tihomir Moslavac, Stela Jokić, Ivana Flanjak, Ljiljana Primorac, Milica Cvijetić Stokanović, Jelena Mutić
Izvorni znanstveni članak


Die Meinung junger Verbraucher zum Einfluss des Einfrierens auf die Qualität von Hühnerfleisch (str. 418-419)

Kristina Gvozdanović, Goran Kušec, Ružica Lončarić, Ivona Djurkin Kušec, Igor Kralik, Jelena Kristić, Sanja Jelić Milković, Zoran Škrtić, Zlata Kralik
Prethodno priopćenje


L’indicazione geografica protetta dei prodotti agroalimentari (str. 428-429)

Nada Knežević, Marina Palfi, Karolina Vrandečić, Ivana Dodlek Šarkanj, Jasenka Čosić
Stručni rad


Posjeta: 1.548 *