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MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 26. No. 2., 2024.

Stručni rad

Nachhaltige Verpackungen für Fisch: ein Überblick

Mia Kurek orcid id orcid.org/0000-0001-9580-0518 ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Mario Ščetar ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Kata Galić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

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str. 151-154

preuzimanja: 23

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Sažetak

Das Dilemma der Nachhaltigkeit wird zur führenden globalen Leitlinie der weltweiten Industrie, einschließlich der Lebensmittelproduktion und -verpackung. Angesichts neuer Vorschriften zur Reduzierung von Einwegkunststoffen wächst der Bedarf an umweltfreundlichen Verpackungen. Nachhaltigkeit ist ein Schlüsselelement jeder umweltbewussten Geschäftsstrategie, einschließlich der immer beliebteren nachhaltigen Produktion von Fisch und Meeresfrüchten neben dem unverzichtbaren Verpackungssektor. In diesem Betrag werden einige der innovativen Lösungen vorgestellt, die die Abfallmenge und die Auswirkungen auf die Umwelt verringern und die Frische und Haltbarkeit von Fisch erhöhen.

Ključne riječi

Verpackung; Fisch; Nachhaltigkeit; Biomaterialien; essbare Beschichtungen

Hrčak ID:

315444

URI

https://hrcak.srce.hr/315444

Datum izdavanja:

21.3.2024.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski engleski španjolski talijanski

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