Stručni rad
Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf
Željko Pavičić
; Zavod za animalnu higijenu, okoliš i etologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
Mario Ostović
; Zavod za animalnu higijenu, okoliš i etologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
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str. 369-373
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APA 6th Edition
Pavičić, Ž. i Ostović, M. (2008). Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X (5.), 393-398. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/index.php/40849
MLA 8th Edition
Pavičić, Željko i Mario Ostović. "Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. X, br. 5., 2008, str. 393-398. https://hrcak.srce.hr/index.php/40849. Citirano 17.05.2024.
Chicago 17th Edition
Pavičić, Željko i Mario Ostović. "Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu X, br. 5. (2008): 393-398. https://hrcak.srce.hr/index.php/40849
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Pavičić, Ž., i Ostović, M. (2008). 'Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X(5.), str. 393-398. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/index.php/40849 (Datum pristupa: 17.05.2024.)
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Pavičić Ž, Ostović M. Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2008 [pristupljeno 17.05.2024.];X(5.):393-398. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/index.php/40849
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Ž. Pavičić i M. Ostović, "Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.X, br. 5., str. 393-398, 2008. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/index.php/40849. [Citirano: 17.05.2024.]
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Sažetak
In der Arbeit sind die Verfahrungsweisen der Herstellung von einheimischen Würsten in den Haushalten beschrieben. Die Rezepturen für die Herstellung von Würsten sind verschieden und sie hängen von der Tradition der Gegend, wo sie hergestellt werden, ab. Allerdings muss
bei der Herstellung ohne Rücksicht darauf, um welche Sorte der Würste es sich handelt, eine gewisse Normativgrundlage eingehalten werden. Dies alles wegen der Qualität und der Richtigkeit des Endproduktes.
Ključne riječi
Würste; Herstellung; Haushalt
Hrčak ID:
40849
URI
https://hrcak.srce.hr/40849
Datum izdavanja:
1.11.2008.
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