Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. X No. 5., 2008.

  • Datum izdavanja: 01.11.2008.
  • Objavljen na Hrčku: 25.09.2009.

Sadržaj

Puni tekst

Svjetski dan hrane (str. 327-328)


Vijest

hrvatski pdf 244kb
Pravilnik o vođenju upisnika registriranih i odobrenih objekata te o postupcima registriranja i odobravanja objekata u poslovanju s hranom (NN broj 125/08) (str. 328-333)


Recenzija, Prikaz slučaja

hrvatski pdf 462kb
Leksikon manje poznatih začina za meso (str. 334-338)

Nina Torti
Recenzija, Prikaz slučaja

hrvatski pdf 461kb
Maso plana: „Bolji od standarda“ (str. 340-341)


Ostalo

hrvatski pdf 319kb
Iz Hrvatske agencije za hranu: Zakonodavstvo EU u području hrane i hrane za životinje (str. 342-344)

Željka Cvrtila Fleck
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 270kb
54. međunarodni kongres o znanosti i tehnologiji mesa (ICoMST 2008) (str. 344-348)

Goran Kušec, Ivona Đurkin
Izlaganje sa skupa

hrvatski pdf 346kb
Gavrilović uspostavio sustav upravljanja sigurnošću hrane prema normi ISO 22000:2005 (str. 349-349)


Vijest

hrvatski pdf 192kb
Znansteno stručni prilozi (str. 351-351)

hrvatski pdf 247kb
Scientific and professional papers (str. 375-375)

engleski pdf 204kb
Wissenschaftliche Beilagen (str. 375-375)

njemački pdf 204kb
Appendice scientifico-esperta (str. 351-351)


Kazalo

talijanski pdf 247kb
Kriprotektosko djelovanje polidekstroze i k-karagena na surimi srdele (str. 352-355)

hrvatski pdf 590kb
Cryoprotective effects of polydextrose and K-carrageenan on pilchard surimi (str. 376-379)

engleski pdf 580kb
Kriprotekto-Wirkung der Polidextrose auf Surimisardinen (str. 376-379)

Effetto crioprotettonico di polidestrosi e κ-karagen sulle sardine surimi (str. 352-355)

Krešimir Mastanjević, Dragan Kovačević, Kristina Suman, Mirjana Lenardić
Izvorni znanstveni članak

Organoleptička ocjena slavonskog domaćeg kulena od crne slavonske i bijelih svinja (str. 356-360)

hrvatski pdf 402kb
Organoleptic evaluation of slavonian home - made kulen from black slavonian or white pigs (str. 380-384)

engleski pdf 452kb
Organoleptische Bewertung der slawonischen einheimischen Schwartenmagenwurst von schwarzen und weissen Schweinen (str. 380-384)

Valutazione organolettica di "kuen" (picante salsiccia di casa tipica di Slavonia), prodotta da maiale nero di Slavonia e da maiali bianchi (str. 356-360)

Danijel Karolyi, Damir Kovačić
Prethodno priopćenje

Prilog poznavanju tjelesnog prirasta divljih svinja u nizinskim staništima Republike Hrvatske (str. 360-364)

hrvatski pdf 393kb
Contribution to knowledge of body growth of wild boars in their plain habitats in the Republic of Croatia (str. 360-364)

engleski pdf 414kb
Beitrag zur Kenntnis über das körperliche Wachstum der Wildschw eine in Tieflanddomizilen der Republik Kroatiens (str. 385-389)

Aggiunta alla conoscenza dell' incremento del peso corporeo del cinghiale negli habitat pianeggianti di Repubblica Croatia (str. 385-389)

Dean Konjević, Krešimir Severin, Zdravko Janicki, Alen Slavica, Marijan Grubešić, Kristijan Tomljanović, Mirza Hadžiosmanović, Lidija Kozačinski
Prethodno priopćenje

Čimbenici koji utječu na zdravstvenu ispravnost i kakvoću mesa divljači (str. 365-368)

hrvatski pdf 322kb
Factors influenced on safety and quality of game meat (str. 389-393)

engleski pdf 338kb
Faktoren, die gesundheitliche Richtigkeit und Qualität des Wildfleisches beeinflussen (str. 389-393)

Fattori che influiscono sulla sicurezza e qualita della carne di selvaggina (str. 365-368)

Beáta Koréneková, Marián Korének
Pregledni rad

Proizvodnja kobasica u kućanstvu za vlastite potrebe (str. 369-373)

hrvatski pdf 400kb
Producing home - made sausages for one’s own needs (str. 393-398)

engleski pdf 541kb
Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf (str. 393-398)

Produzione domestica delle salsice per uso personale (str. 369-373)

Željko Pavičić, Mario Ostović
Stručni rad

Prikaz iz literature (str. 373-374)

Nevijo Zdolec
Recenzija, Prikaz slučaja

hrvatski pdf 278kb

Posjeta: 53.411 *