Skoči na glavni sadržaj

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, Vol. 5 No. 3-4, 2010.

Pregledni rad

Primjena ultrazvuka u inovativnim visoko-učinkovitim bioprocesima

Antonija Trontel ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
Antonia Penava ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
Jadranka Sučević ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
Anita Slavica orcid id orcid.org/0000-0003-3891-787X ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
Mladen Brnčić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
Suzana Rimac Brnčić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski pdf 120 Kb

str. 106-113

preuzimanja: 1.217

citiraj

Sažetak

Primjena ultrazvuka jedna je od metoda čija primjena se istražuje u cilju unaprijeđenja učinkovitosti različitih postupaka, npr. filtracije, otplinjavanja, zagrijavanja i ekstruzije, pasterizacije i sterilizacije, smanjenja stupnja polimerizacije, itd., koji se provode u industrijskom mjerilu. Primjena ultrazvuka integrira se u različite inovativne i održive bioprocese tijekom kojih je znatno smanjena: (1) potrošnja vode, drugih otapala i energije, (2) potrošnja fosilnih goriva, (3) količina otpadne vode i (4) drugih tzv. opasnih proizvoda. Ovi bi integrirani (bio)procesi mogli naći primjenu u prehrambenoj, faramaceutskoj i kemijskoj industriji.

Ključne riječi

ultrazvuk; učinkovitost (bio)procesa; sonobioreaktori

Hrčak ID:

63985

URI

https://hrcak.srce.hr/63985

Datum izdavanja:

31.12.2010.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.562 *