Professional paper
Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf
Željko Pavičić
; Department of Animal Hygiene, Environment and Ethology, Faculty of Veterinary Medicine University of Zagreb, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
Mario Ostović
; Department of Animal Hygiene, Environment and Ethology, Faculty of Veterinary Medicine University of Zagreb, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
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APA 6th Edition
Pavičić, Ž. & Ostović, M. (2008). Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X (5.), 393-398. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/index.php/40849
MLA 8th Edition
Pavičić, Željko and Mario Ostović. "Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. X, no. 5., 2008, pp. 393-398. https://hrcak.srce.hr/index.php/40849. Accessed 14 Jun. 2024.
Chicago 17th Edition
Pavičić, Željko and Mario Ostović. "Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu X, no. 5. (2008): 393-398. https://hrcak.srce.hr/index.php/40849
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Pavičić, Ž., and Ostović, M. (2008). 'Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X(5.), pp. 393-398. Available at: https://hrcak.srce.hr/index.php/40849 (Accessed 14 June 2024)
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Pavičić Ž, Ostović M. Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2008 [cited 2024 June 14];X(5.):393-398. Available from: https://hrcak.srce.hr/index.php/40849
IEEE
Ž. Pavičić and M. Ostović, "Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.X, no. 5., pp. 393-398, 2008. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/index.php/40849. [Accessed: 14 June 2024]
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Ž. Pavičić and M. Ostović, "Die Herstellung von Würsten in den Haushalten für den eigenen Bedarf", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.X, no. 5., pp. 393-398, 2008. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/index.php/40849. [Accessed: 14 June 2024]
Abstract
In der Arbeit sind die Verfahrungsweisen der Herstellung von einheimischen Würsten in den Haushalten beschrieben. Die Rezepturen für die Herstellung von Würsten sind verschieden und sie hängen von der Tradition der Gegend, wo sie hergestellt werden, ab. Allerdings muss
bei der Herstellung ohne Rücksicht darauf, um welche Sorte der Würste es sich handelt, eine gewisse Normativgrundlage eingehalten werden. Dies alles wegen der Qualität und der Richtigkeit des Endproduktes.
Keywords
Würste; Herstellung; Haushalt
Hrčak ID:
40849
URI
https://hrcak.srce.hr/40849
Publication date:
1.11.2008.
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