Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. IX No. 3, 2007.

  • Datum izdavanja: 15.06.2007.
  • Objavljen na Hrčku: 28.03.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 125-125)


Kazalo

hrvatski pdf 195kb
Aktualno: Što donosi novi zakon o veterinarstvu (str. 126-127)

Mirza Hadžiosmanović
Ostalo

hrvatski pdf 263kb
Tehnologija: IFFA (str. 127-130)

Miroslav Kolovrat
Ostalo

hrvatski pdf 301kb
Iz literature i prakse: Kakvoća i mikrobiološka ispravnost gotovih obroka u restauracijama (str. 130-133)

Željko Ričko
Ostalo

hrvatski pdf 316kb
Iz Hrvatske agencije za hranu (str. 137-139)

Sanja Miloš
Ostalo

hrvatski pdf 391kb
Prvi europski simpozij o vodom prenosivim patogenima (str. 139-139)

Alenka Tofant
Vijest

hrvatski pdf 138kb
Znanstveno stručni prilozi (str. 147-147)


Kazalo

hrvatski pdf 165kb
Kemijski sastav mesa fazanskih kopuna (str. 148-151)

hrvatski pdf 344kb
Chemical composition of pheasant capon's meat (str. 148-151)

Željka Cvrtila, Mirza Hadžiosmanović, Lidija Kozačinski, Nevijo Zdolec, Ivana Filipović, Krešimir Severin, Tomislav Mašek
Izvorni znanstveni članak

Polinezasićene masne kiseline u prehrani i zdravlju ljudi (str. 151-158)

hrvatski pdf 517kb
Polyunsatured fatty acids in diet and human health (str. 151-158)

Danijel Karolyi
Pregledni rad

Aktivnost proteolitičkih i lipolitičkih enzima tijekom proizvodnje pršuta (str. 158-162)

hrvatski pdf 314kb
Activity of proteolytic and lipolytic enzymes during the dry-cured ham production (str. 158-162)

Marina Krvavica, Andrijana Lukić
Stručni rad

Revizija subjekata u proizvodnji hrane (str. 162-168)

Auditing the food buisness establishments by the controlling authorities (str. 162-168)

Pavel Bystrický, Igor Mráz, D. Máté
Stručni rad

engleski pdf 354kb
Bakterijsko onečišćenje mesa šarana (str. 168-172)

hrvatski pdf 474kb
The bacteriological contamination of the carp meat (str. 168-172)

Đuro Mačešić, Vesna Dobranić, Bela Njari
Stručni rad

Prikaz iz literature (str. 172-173)

Ivana Filipović
Recenzija, Prikaz slučaja

hrvatski pdf 188kb

Posjeta: 28.091 *