MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 24. No. 5., 2022.

Sadržaj

Puni tekst

Impressum (str. 381-381)

Ostalo

Kazalo (str. 423-423)

Content (str. 423-423)

Inhalt (str. 423-423)

Contenido (str. 423-423)

Contenuto (str. 423-423)

Kazalo

Qualità delle carni dei polli da carne sul mercato domestico (str. 424-435)

La calidad de la carne de pollos de engorde en el mercado nacional (str. 424-435)

Kakvoća mesa brojlera na domaćem tržištu (str. 424-435)

Quality of broiler meat at the local market (str. 424-435)

Qualität von Masthähnchenfleisch auf dem Einheimischen Markt (str. 424-435)

Zlata Kralik, Gordana Kralik, Ivona Djurkin Kušec, Kristina Gvozdanović, Žarko Radišić, Manuela Košević
Izvorni znanstveni članak

Stabilizzazione del grasso d'oca con antiossidanti e sinergizzanti (str. 436-446)

Estabilización de la grasa de ganso con antioxidantes y sinergistas (str. 436-446)

Stabilisierung von Gänseschmalz mit Antioxidantien und Synergisten (str. 436-446)

Stabilizacija guščje masti s antioksidansima i sinergistima (str. 436-446)

Stabilization of goose fat with antioxidants and synergists (str. 436-446)

Tihomir Moslavac, Stela Jokić, Ivana Flanjak
Izvorni znanstveni članak

Presenza dell’Anisakis spp. in Bosnia ed Erzegovina (str. 447-455)

La presencia de Anisakis spp. en Bosnia y Herzegovina (str. 447-455)

Das Vorkommen von Anisakis spp. in Bosnien und Herzegowina (str. 447-455)

Prisustvo Anisakis spp. u Bosni i Hercegovini (str. 447-455)

The Presence of Anisakis spp. in Bosnia and Herzegovina (str. 447-455)

Amina Jažić, Ivana Bartula Gustin, Adnan Jažić, Almedina Zuko
Pregledni rad

Rischi legati al consumo di farina di grillo (str. 456-463)

Riesgos de consumir harina de grillo (str. 456-463)

Risiken beim Verzehr von Grillenmehl (str. 456-463)

Rizici konzumacije brašna od cvrčaka (str. 456-463)

Potential risks of cricket flour consumption (str. 456-463)

Frane Rakić, Tomislav Mikuš, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila
Pregledni rad

Posjeta: 9.000 *