Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 23. No. 5., 2021.

Kazalo

Contenido

Puni tekst: hrvatski pdf 92 Kb

str. 388-388

preuzimanja: 156

citiraj

Sažetak

ARTĺCULO CIENTIFICO ORIGINAL
Ivica Kos, Andrija Škrlec, Zlatko Janječić, Dalibor Bedeković, Darija Bendelja Ljoljić, Goran Kiš, Ivan Vnučec
El efecto del reemplazo parcial del NaCl por el KCl sobre las propiedades físicas y sensoriales de la carne rostizada seca

ARTĺCULO CIENTIFICO ORIGINAL
Tihomir Moslavac, Stela Jokić, Ivana Flanjak, Ljiljana Primorac, Milica Cvijetić Stokanović, Jelena Mutić
Efecto de la adición de antioxidantes sobre la estabilidad oxidativa de la grasa de pollo

COMUNICACIÓN PRELIMINAR
Kristina Gvozdanović, Goran Kušec, Ružica Lončarić, Ivona Djurkin Kušec, Igor Kralik, Jelena Kristić, Sanja Jelić Milković, Zoran Škrtić, Zlata Kralik
La opinión de los consumidores jóvenes sobre el impacto de la congelación de la carne de pollo en su calidad

ARTÍCULO DE REVISIÓN
Nada Knežević, Marina Palfi, Karolina Vrandečić, Ivana Dodlek Šarkanj, Jasenka Ćosić
Indicación geográfica de los productos agrícolas y alimenticios

Ključne riječi

Contenido

Hrčak ID:

265014

URI

https://hrcak.srce.hr/265014

Datum izdavanja:

15.10.2021.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski engleski talijanski talijanski

Posjeta: 1.666 *