Skip to the main content

MESO : The first Croatian meat journal , Vol. XVIII No. 4, 2016.

  • Publication date: 31.08.2016.
  • Published on HRČAK: 30.07.2016.

Table of contents

Full text

Sadržaj broja (page 283-283)

Časopis Meso
Index

croatian pdf 3836kb
Fenotipsko očitovanje mesnatosti u svinja polumasnog i mesnatog proizvodnog tipa (page 324-329)

croatian pdf 256kb
Phenotypic manifestations of meatiness in pigs of meat-lard and meat production types (page 328-328)

Phänotypische Einschätzung des Fleischgehalts bei Schweinen vom Halbfett - und Fleischtyp (page 328-328)

Espressione fenotipica della carnosità nei suini allevati per la produzione di carni semi adipose e magre (page 329-329)

Manifestación fenotípica de carnosidad en los cerdos del tipo bajo en grasa y de tipo de cerdos de producción carnoso (page 329-329)

Đuro Senčić, Danijela Samac
Other

Molekularne metode utvrđivanje patvorenja mesnih proizvoda (page 330-334)

croatian pdf 263kb
Molecular methods for detection of adulteration of meat products (page 334-334)

Molekulare Verfahren bei der Festlegung von Verfälschungen bei Fleischerzeugnissen (page 334-334)

Metodi molecolari d’accertamento della contraffazione dei prodotti a base di carne (page 334-334)

Métodos moleculares para determinar la adulteración de los productos cárnicos (page 334-334)

Antoneta Segarić,, Doc. Gordan Mršić, Siniša Merkaš, dipl.ing., Monika Tomić,, Prof. Lidija Kozačinski, prof. Bela Njari, zv.prof. Željka Cvrtila, Doc. Davor Alagić, prof. Muhamed Smajlović
Other

Učestalost onečišćenja mesa brojlera s bakterijama roda Campylobacter (page 335-341)

croatian pdf 230kb
Prevalence of Campylobacter contamination in broiler meat (page 357-361)

english pdf 206kb
Häufigkeit der Verunreinigung von Masthühnern mit Campylobacter-Bakterien (page 340-340)

Frequenza della contaminazione della carne dei boiler con i batteri trasmessi da cicogne appartenente al genere Campylobacter (page 341-341)

La frecuencia de la contaminación de la carne de los broiler por la bacteria de la cepa Campylobacter (page 340-340)

Davor Alagić, docent, Muhamed Smajlović, izvanredni profesor, Enida Članjak, viši asistent, Kenan Čaklovica, viši asistent, Arnel Smajlović, Zinka Maksimović, docent, Maid Rifatbegović, izvanredni profesor, Sanin Tanković, Elma Veljović, docent, Ivana Ljevaković-Musladin, mr.dipl.ing.
Other

Salmonella Infantis en la carne de pollo en el mercado de Croacia (page 347-347)

Salmonella Infantis nella carne di pollo commercializzata in Croazia (page 347-347)

Salmonella Infantis im Geflügelfleisch auf dem Markt in Kroatien (page 347-347)

Salmonella Infantis in chicken meat on the Croatian market (page 347-347)

Salmonella Infantis u pilećem mesu na tržištu u Hrvatskoj (page 342-347)

Brigita Hengl, Mr. sc. Jasenka Petrić, dipl.ing.preh.teh, Andrea Gross – Bošković preh. teh. i bioteh., Ana Marija Crnić, dipl.ing.preh.teh., Kristina Vuljanić, dipl.ing.preh.teh., Ružica Vazdar, dipl.ing.preh.teh.
Professional paper

croatian pdf 259kb
Učinkovitost preduvjetnih programa u mesnoj industriji definiranih zahtjevom sustava FSSC 22000 (page 348-355)

croatian pdf 635kb
Effectiveness of prerequisite programmes implementing the FSSC 22000 system in meat industry (page 354-354)

Wirksamkeit der Präventivprogramme in der Fleischindustrie, festgelegt durch die Anforderungen des FSSC 22000 Systems (page 354-354)

Efficienza dei programmi dei prerequisiti nell’industria della carne definiti dal sistema di certificazione FSSC 22000 (page 355-355)

Eficacia de los programas prerrequisitos en la industria cárnica determinados por la reivindicación del sistema FSSC 22000 (page 354-354)

Doc. Natalija Uršulin-Trstenjak, Davor Levanić, dipl.inf., Mr. spec. Saša Šušnić, Mr. sc. Vesna Šušnić
Professional paper

Visits: 19.254 *