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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 19. No. 2., 2017.

  • Publication date: 10.04.2017.
  • Published on HRČAK: 15.04.2017.

Table of contents

Full text

Sadržaj broja (page 87-87)

croatian pdf 660kb
Content (page 127-127)

english pdf 282kb
Inhalt (page 127-127)

german pdf 282kb
Contenuto (page 127-127)

italian pdf 282kb
Contenido (page 127-127)


Index

spanish pdf 282kb
Učinak različitih tehnoloških postupaka i kvalitete sirovine na fizikalna svojstva i oksidativni status dalmatinske pancete (page 128-140)

croatian pdf 8667kb
Effect of various technological processes and raw material quality on physical properties and oxidative status of dalmatian pancetta (page 138-138)

Auswirkung von diversen technologischen Verfahren und der Rohstoffqualität auf die physikalischen Eigenschaften und den Oxidationsstatus des dalmatinischen Bauchspecks (Pancetta) (page 138-138)

Proprietà fisiche e status ossidativo della pancetta dalmata prodotta con differenti procedimenti tecnologici e con materie prime di differente qualità (page 140-140)

El efecto de diferentes tratamientos tecnológicos y de calidad de materia prima sobre las propiedades físicas y el estado de oxidación de panceta de Dalmacia (page 139-139)

Marina Krvavica, Marko Jelić, Anita Velić, Anamarija Križanac, Jasenka Gajdoš Kljusurić
Original scientific paper

Analiza parametara kakvoće junećih polovica s obzirom na pasminu i spol (page 141-145)

croatian pdf 2834kb
Effect of breed and sex on analysed quality parameters of beef carcasses (page 145-145)

Auswertung der Qualitätsparameter von Jungrinderhälften in Bezug auf Geschlecht und Rasse (page 145-145)

Analisi dell’incidenza della razza e del sesso sui parametri qualitativi delle mezzene bovine (page 145-145)

El análisis de los parámetros de calidad de las medias canales de novillos en vista de la raza y del género (page 145-145)

Tomislav Fabijanec, Dejan Marenčić, Tatjana Jelen, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila
Original scientific paper

Povjerenje potrošača u prodajne kanale svježeg mesa (page 146-153)

croatian pdf 4627kb
Consumer confidence in freash meat sales channels (page 153-153)

Vertrauen der Verbraucher in die Vertriebskanäle für frisches Fleisch (page 153-153)

La fiducia dei consumatori nei canali di vendita della carne fresca (page 153-153)

La confianza de los consumidores en los canales de venta de carne fresca (page 153-153)

Ivica Feletar, Marija Cerjak, Marina Tomić
Original scientific paper

Značaj ehinokokoze u javnom zdravstvu (page 154-158)

croatian pdf 2820kb
Bedeutung der Echinokokkose für die öffentliche Gesundheit (page 158-158)

Rilievo dell’echinococcosi sulla salute pubblica (page 158-158)

La importancia se equinococosis en la salud pública (page 158-158)

Anamarija Pejnović, Bela Njari
Short communication, Note

Zdravstvena vrijednost i dizajniranje kvalitete jaja u prehrani ljudi (page 159-162)

croatian pdf 2223kb
Health value and quality design of eggs for human consumption (page 162-162)

Gesundheitswert und Gestaltung der Eiqualität in der menschlichen Ernährung (page 162-162)

Benefici per la salute e “design” della qualità delle uova nell’alimentazione umana (page 162-162)

Beneficios para la salud y desarrollo de calidad de huevos en la alimentación humana (page 162-162)

Đuro Senčić, Danijela Samac
Professional paper

Public health significance of echinococcosis (page 163-166)

Anamarija Pejnović, Bela Njari
Short communication, Note

english pdf 1473kb

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