Skoči na glavni sadržaj

Veterinarski arhiv, Vol. 83 No. 2, 2013.

Izvorni znanstveni članak

Učinak dobi japanskih prepelica na određena obilježja kakvoće jaja i njihovi međusobni odnosi.

Lukáš Zita ; Department of Animal Husbandry, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources Czech University of Life Sciences, Prague, Czech Republic
Zdeněk Ledvinka ; Department of Animal Husbandry, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources Czech University of Life Sciences, Prague, Czech Republic
Ludmila Klesalová ; Department of Animal Husbandry, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources Czech University of Life Sciences, Prague, Czech Republic

Puni tekst: engleski pdf 199 Kb

str. 223-232

preuzimanja: 1.521

citiraj

Sažetak

Istražen je učinak dobi japanskih prepelica (Coturnix coturnix japonica) na određena obilježja kvalitete njihovih jaja. Istraživanje je provedeno na sto prepelica. Prepelice su tijekom pokusa bile smještene u žičane kaveze (tri ženke po kavezu) i hranjene mješavinom s 11,2 MJ ME i 19,7% sirovih proteina. Hranu i vodu dobivale su ad libitum. Jaja su bila sakupljana dva uzastopna dana tijekom četiri tjedna kad su prepelice bile u dobi od 9 to 49 tjedana. Ukupno je bilo pretraženo 2060 jaja. Dob prepelica značajno je utjecala na pokazatelje kvalitete jaja osim na oblik i boju žumanjka. Brzo povećanje mase jaja ustanovljeno je u početnoj fazi nesenja. Najveća masa (13,02 g) bila je dostignuta u dobi od 25 tjedana, a potom se postupno smanjivala sve do kraja razdoblja leženja odnosno do dobi od 49 tjedana. Unatoč čestim kolebanjima, indeks bjelanjka, masa bjelanjka, proporcija bjelanjka, vrijednosti Haughove jedinice, masa ljuske i čvrstoća ljuske smanjivali su se s povećanjem dobi, dok su se proporcija žumanjka i proporcija ljuske povećavali s dobi prepelica. Masa jajeta bila je u pozitivnoj korelaciji (P≤0,001) s masom žumanjka (0,70), masom bjelanjka (0,90), i masom ljuske (0,58). Omjer Haughove jedinice bio je u pozitivnoj korelaciji s indeksom bjelanjka (0,94; P≤0,001).

Ključne riječi

japanska prepelica; dob; žumanjak; bjelanjak; ljuska jajeta

Hrčak ID:

99851

URI

https://hrcak.srce.hr/99851

Datum izdavanja:

28.3.2013.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.503 *