Izvorni znanstveni članak
Utjecaj raznih faktora na određivanje broja bakterija u mlijeku
Višeslava Miljković
; Veterinarski fakultet, Beograd
Lazar Stojanović
Sažetak
Ispitivan je utjecaj raznih vanjskih faktora na određivanje broja bakterija u mlijeku. Ustanovljeno je da podloga predviđena domaćim propisima nije podesna za određivanje broja bakterija u mlijeku jer na njoj izrasta znatno manji broj bakterija nego na podlogama koje se u iste svrhe koriste u drugim zemljama. Najveći broj bakterija izrasta na podlozi predloženoj od strane Međunarodne mljekarske federacije (F.I.L.) i podlozi predviđenoj američkim standardnim metodama za ispitivanje mlijeka.
Ključne riječi
mlijeko; bakterije; broj bakterija u mlijeku
Hrčak ID:
66453
URI
Datum izdavanja:
2.6.1971.
Posjeta: 2.026 *