hrcak mascot   Srce   HID

Original scientific paper

Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka

Jasmina Lukač ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

Fulltext: croatian, pdf (545 KB) pages 255-258 downloads: 200* cite
APA 6th Edition
Lukač, J. (1990). Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka. Mljekarstvo, 40 (10), 255-258. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/96699
MLA 8th Edition
Lukač, Jasmina. "Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka." Mljekarstvo, vol. 40, no. 10, 1990, pp. 255-258. https://hrcak.srce.hr/96699. Accessed 17 Apr. 2021.
Chicago 17th Edition
Lukač, Jasmina. "Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka." Mljekarstvo 40, no. 10 (1990): 255-258. https://hrcak.srce.hr/96699
Harvard
Lukač, J. (1990). 'Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka', Mljekarstvo, 40(10), pp. 255-258. Available at: https://hrcak.srce.hr/96699 (Accessed 17 April 2021)
Vancouver
Lukač J. Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka. Mljekarstvo [Internet]. 1990 [cited 2021 April 17];40(10):255-258. Available from: https://hrcak.srce.hr/96699
IEEE
J. Lukač, "Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka", Mljekarstvo, vol.40, no. 10, pp. 255-258, 1990. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/96699. [Accessed: 17 April 2021]

Abstracts
U radu je istraživana bakteriološka kvaliteta uzoraka sirovog mlijeka uzetih u domaćinstvima i na sabirnim mjestima. Rezultati ukazuju na veliku varijabilnost uzoraka mlijeka. Razlozi za takvo stanje su mikroklimatske prilike i manipulacija mlijekom, kao i uvjeti držanja stoke i stočna hrana. U proizvodnji mlijeka potrebno je posvetiti izuzetnu pažnju bakteriološkoj kvaliteti

Keywords
bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka; ukupan broj kolonija mikroorganizama

Hrčak ID: 96699

URI
https://hrcak.srce.hr/96699

[english]

Visits: 391 *