Stručni rad

Tehnologija i proizvodnja maslaca u Narodnoj Republici Bugarskoj

Nikolaj V. Vlčev ; Direkcija za mlečnu promišlenost, Sofia

Sažetak

Maslac zauzima naročito mjesto među proizvodima životinjskog porijekla koji se iskorištavaju kao ljudska hrana. Dobar okus, visoka kalorična vrijednost, bogatstvo raznim masnim kiselinama i vitaminima, te velika probavljivost razlozi su da je maslac nezamjenljivi prehrambeni produkt.

Ključne riječi

maslac; tehnologija; proizvodnja

Hrčak ID:

67149

URI

https://hrcak.srce.hr/67149

Datum izdavanja:

2.4.1967.

Posjeta: 2.240 *