Stručni rad

Optimalni tehnički kapacitete u industriji mlijeka

Zaharije Milanović ; Institut za prehrambenu industriju, Novi Sad

Sažetak

U toku stvaranja i razvoja mljekarstva kao industrijske grane došlo je do izvjesnih pojava koje nisu u suglasnosti s principima privrednog razvitka. Vjerojatno pod utjecajem jednostrano tumačenog nastojanja da se podigne životni standard i posebno uslijed dobivanja pomoći Međunarodnog dječjeg fonda (UNICEF), dominirala je tendencija izgradnje gradskih mljekara.

Ključne riječi

mlijeko; industrija; tehnički kapaciteti

Hrčak ID:

70415

URI

https://hrcak.srce.hr/70415

Datum izdavanja:

1.6.1964.

Posjeta: 1.235 *