Stručni rad
Proizvodnja i trend proizvodnje ovčjeg mlijeka u SFRJ i pojedinim republikama
Momčilo Đorđević
; Institut za mlekarstvo SFRJ, Novi Beograd
Sažetak
Pitanje proizvodnje i značaja proizvodnje ovčjeg mlijeka u Jugoslaviji i pojedinim rajonima postavlja se već duži niz godina. Ovaj problem je u pojedinim periodima imao različit tretman. Između god. 1951. i 1960. pitanje obima proizvodnje i otkupa ovčjeg mlijeka je uglavnom postavljano s aspekta izvoza, i stvarno, u pojedinim godinama t e decenije je i postignut najveći izvoz uglavnom sireva od ovčjeg mlijeka (kačkavalj i bijeli sir u kriškama), da bi u ovoj deceniji ovaj izvoz opao za nekoliko puta.
Ključne riječi
mlijeko; ovčje mlijeko; proizvodnja
Hrčak ID:
72682
URI
Datum izdavanja:
2.5.1970.
Posjeta: 916 *