Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 4 No. 9, 1954.

Stručni rad

Hlađenje mlijeka u sabiralištu

Jovan Nerer ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 741 Kb

str. 209-212

preuzimanja: 743

citiraj

Sažetak

Dugogodišnje iskustvo je pokazalo da se mlijeko može održati u svežem stanju ako se pored higijenske mužnje .odmah ohladi na što nižoj temperaturi i ako se na toj temperaturi drži za vrijeme transporta i prodaje.

Ključne riječi

mlijeko; hlađenje; sabiralište

Hrčak ID:

77376

URI

https://hrcak.srce.hr/77376

Datum izdavanja:

1.9.1954.

Posjeta: 1.391 *