Izvorni znanstveni članak

Koncentracija nekih teških metala u goveda uzgajanih u blizini metalurških središta.

Beáta Koréneková ; Research Institute of Veterinary Medicine, University of Veterinary Medicine, Košice, Slovak Republic
Magdaléna Skalická ; Research Institute of Veterinary Medicine, University of Veterinary Medicine, Košice, Slovak Republic
Pavel Nad' ; Research Institute of Veterinary Medicine, University of Veterinary Medicine, Košice, Slovak Republic

Sažetak

Nalaz teških metala istražen je u tkivu zaklanih goveda prethodno uzgajanih u blizini metalurških središta. Koncentracije Cd, Pb, Ni, Zn, Cu i Fe bile su odreðene metodom atomske apsorpcije (Unicam Solar, 939) u mišićnom i jetrenom tkivu 21 goveda. Najveće srednje vrijednosti utvrđene su u jetri i to za Pb 1,072 mg/kg, Cd 0,456 mg/kg, Zn 79,946 mg/kg, Cu 84,091 mg/kg, Fe 146,822 mg/kg i Ni 0,231 mg/kg. Utvrđene su i najveće prosječne vrijednosti u mišićnom tkivu koje su za Pb iznosile 0,671 mg/kg, Cd 0,126 mg/kg, Zn 81,180 mg/kg, Cu 6,312 mg/kg, Fe 51,800 mg/kg i Ni 0,350 mg/kg. Zaključeno je da Cd i Pb imaju najveće značenje te da se mora uspostaviti trajni nadzor kojim bi se odredio rizik za potrošače.

Ključne riječi

teški metali; govedo; zagađenje okoliša

Hrčak ID:

81095

URI

https://hrcak.srce.hr/81095

Datum izdavanja:

20.10.2002.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.018 *