Stručni rad

Rekonstitucija i aktivacija liofizirajućih sojeva bakterija mliječne kiseline

Stojanka Mitić ; Institut za mlekarstvo Jugoslavije, Novi Beograd
Ivanka Otenhajmer

Sažetak

U usporedbi s ogromnim brojem studija raznih činilaca koji utiču na životnost liofiliziranih bakterija, rekonstituciji poslije liofilizacije je posvećeno malo pažnje.

Ključne riječi

bakterije mliječne kiseline; rekonstitucija; aktivacija

Hrčak ID:

95662

URI

https://hrcak.srce.hr/95662

Datum izdavanja:

2.10.1973.

Posjeta: 1.243 *