Stručni rad
Kvaliteta jogurtnih kultura - maksimalna trajnost
Dimitrije Sabadoš
; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Branka Rajšić
Sažetak
Istraživanja o upotrebljivosti jogurtnih kultura izvršena su na kulturama iz zbirke autora, sabrane u tipičnim područjima autohtone proizvodnje naših kiselih mlijeka s termofilnom mikroflorom.
Ključne riječi
Hrčak ID:
96885
URI
Datum izdavanja:
2.12.1975.
Posjeta: 1.129 *