Stručni rad

Proizvodnja i prerada mlijeka u SR Hrvatskoj

Matej Markeš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Stjepan Deneš

Sažetak

Stoljećima je proizvodnja i prerada mlijeka na području SR Hrvatske bila mala, neravnomjerna i uglavnom imala naturalni karakter. Nakon podmirivanja skromne potrošnje u domaćinstvima proizvođača - gdje su se mlijeko i proizvodi od njega trošili više kao lijek nego kao hrana - male su se količine mogle iznijeti na tržište

Ključne riječi

mlijeko; proizvodnja; prerada

Hrčak ID:

97112

URI

https://hrcak.srce.hr/97112

Datum izdavanja:

2.10.1980.

Posjeta: 3.035 *