Izvorni znanstveni članak

Utjecaj kvalitete sirovog mlijeka na kvalitetu i organoleptička svojstva kratkotrajno steriliziranog mlijeka

Gordana Niketić ; PKB, OOUR "PKB Standard", Padinska Skela

Sažetak

Istraživan je utjecaj kvalitete sirovog mlijeka i primjena predtretmana, pasterizacije, na kvalitetu i organoleptička svojstva kratkotrajno steriliziranog mlijeka.

Ključne riječi

kratkotrajno sterilizirano mlijeko; kvaliteta sirovog mlijeka

Hrčak ID:

108937

URI

https://hrcak.srce.hr/108937

Datum izdavanja:

1.11.1986.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.563 *