Izvorni znanstveni članak
Kvalitetna vrijednost mlijeka i mliječnih proizvoda brdsko-planinskih područja BiH
Natalija Dozet
; Poljoprivredni fakultet, Zmaja od Bosne 8, Sarajevo, BiH
Marko Stanišić
Sonja Bijeljac
Sažetak
U brdsko-planinskom području BiH proizvodnja mlijeka je jedna od bitnih grana stočarske proizvodnje. Proizvodi se kravlje, ovčje i u dosta ograničenim količinama kozje mlijeko. Kravlje mlijeko se jednim dijelom otkupljuje, troši direktno u domaćinstvu ili se prerađuje, a ovčje mlijeko služi za preradu u razne mliječne proizvode.
Ključne riječi
mlijeko; mliječni proizvodi; kvaliteta; brdsko-planinska područja BiH
Hrčak ID:
115273
URI
Datum izdavanja:
2.1.1979.
Posjeta: 1.373 *