Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Narodni i improvizirani postupci za preradu mlijeka u izvanrednim prilikama

Dušan Lučić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 1.226 Kb

str. 12-18

preuzimanja: 1.139

citiraj


Sažetak

Mlijeko je jedna od najkompletnijih životnih namirnica pošto sadrži gotovo sve neophodne sastojke (bjelančevine, masti, ugljikohidrate, mineralne tvari, vitamine) za normalno funkcioniranje i razvoj organizma.

Ključne riječi

mlijeko; prerada

Hrčak ID:

115283

URI

https://hrcak.srce.hr/115283

Datum izdavanja:

2.1.1979.

Posjeta: 1.495 *