Stručni rad
Mljekarska industrija SR Srbije
Momčilo Đorđević
; Institut za mlekarstvo, Novi Beograd
Sažetak
Mljekarska privreda SR Srbije ima ista obilježja kao i mljekarstvo cijele zemlje. No, neke karakteristike proizvodnje i prometa mlijeka, zatim razvoja kapaciteta su bile izraženije nego u drugim područjima. Kako važni faktori, kao proizvodnja, prerada, potrošnja, cijene i drugo, gotovo nikad do sada nisu dovoljno sinkronizirani, to se još uvijek postavlja pitanje kakav tretman mlijeku u privredi zemlje treba dati. Kao svakodnevni proizvod stočarstva, mlijeko zahtijeva pedantan postupak sa ciljem da se njegove nezamjenjive nutritivne vrijednosti sačuvaju.
Ključne riječi
mlijeko; mljekarska industrija
Hrčak ID:
115966
URI
Datum izdavanja:
2.4.1982.
Posjeta: 1.515 *