Izvorni znanstveni članak

Morfološke i muzne različitosti između pasmina krava u proizvodnji mlijeka

Tina Bobić ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agriculture, Kralja Petra Svačića 1 d, 31000 Osijek, Croatia
Pero Mijić ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agriculture, Kralja Petra Svačića 1 d, 31000 Osijek, Croatia
Goran Vučković ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agriculture, Kralja Petra Svačića 1 d, 31000 Osijek, Croatia
Maja Gregić ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agriculture, Kralja Petra Svačića 1 d, 31000 Osijek, Croatia
Mirjana Baban ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agriculture, Kralja Petra Svačića 1 d, 31000 Osijek, Croatia
Vesna Gantner ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agriculture, Kralja Petra Svačića 1 d, 31000 Osijek, Croatia

Sažetak

Anatomske karakteristike krava za proizvodnju mlijeka nisu jednake kod svih pasmina. Promjene u tkivu sisa nakon mužnje posljedica su negativnog utjecaja podtlaka i mehaničkog pritiska sisne gume, a tijek mužnje ovisi i o izgledu vimena i muznih svojstava mliječne krave. Cilj ovog rada bio je utvrditi razlike u morfološkim karakteristikama prije i nakon strojne mužnje, te razlike u nekim muznim svojstvima krava tijekom mužnje. Utvrđena je povezanost (od -0,30 do 0,37) vanjskih i unutarnjih svojstava sisa krava s performansama muznih svojstava. Statistički značajne (p<0,0001) razlike između vrijednosti svojstava prije i nakon mužnje utvrđene su kod obje pasmine za sva istražena svojstva osim za širinu vrha sise. Krave holstein pasmine imale su značajno (p<0,001) veću količinu mlijeka po mužnji, maksimalni i prosječni protok mlijeka, dok su krave simentalske pasmine imale duže trajanje mužnje. Rezultati istraživanja unutarnjih morfoloških svojstava sisa ukazuju da krave simentalske pasmine imaju dulje sisne kanale i šire vrhove sisa u odnosu na krave holstein pasmine. Holstein krave u odnosu na simentalske imaju tanje zidove i širu cisternu sisa. Razlike širine cisterne i debljine zida sise koje nastanu nakon mužnje izraženije su kod holstein pasmine u odnosu na simentalsku. U pogledu eksterijernih svojstava, krave simentalske pasmine imale su značajno (p<0,05) veću duljinu i širinu stražnjih sisa. Daljnja istraživanja trebala bi ići u pravcu dokazivanja razlike u promjenama na tkivu sisa uslijed mužnje između različitih skupina krava ovisno o protoku mlijeka, pri čemu se može primijeniti ultrazvučna metoda snimanja.

Ključne riječi

pasmine krava; razlike; morfologija; muznost; ultrazvuk

Hrčak ID:

121600

URI

https://hrcak.srce.hr/121600

Datum izdavanja:

21.5.2014.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 3.014 *