Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.1515/aiht-2015-66-2630

Sadržaj minerala u uzorcima pčelinjega peluda iz Srbije

Aleksandar Ž. Kostić ; University of Belgrade, Faculty of Agriculture
Mirjana B. Pešić ; University of Belgrade, Faculty of Agriculture
Mirjana D. Mosić ; University of Belgrade, Faculty of Chemistry
Biljana P. Dojčinović ; Institute of Chemistry, Technology and Metallurgy
Maja M. Natić ; University of Belgrade, Faculty of Chemistry
Jelena Đ. Trifković ; University of Belgrade, Faculty of Chemistry

Sažetak

U ovom radu analiziran je mineralni sastav pčelinjega peluda različitoga biljnoga podrijetla prikupljenoga diljem Srbije primjenom inducirano spregnute plazme – optičke emisijske spektroskopije. Najzastupljeniji elementi su kalij, kalcij i magnezij. Uzorci su također iznimno bogati željezom i cinkom, što povećava njihovu nutritivnu vrijednost. Prema našim saznanjima, mineralni sastav pčelinjega peluda puno više ovisi o vrsti biljaka koje proizvode pelud nego o njegovu zemljopisnom podrijetlu.

Ključne riječi

biljno podrijetlo; makroelementi; mikroelementi; palinologija; pčele; zemljopisno podrijetlo; nutritivna vrijednost; toksičnost

Hrčak ID:

149562

URI

https://hrcak.srce.hr/149562

Datum izdavanja:

16.12.2015.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.739 *