Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.5513/JCEA01/17.2.1715
Povećanje nutritivnog kvaliteta soje pomoću nestandardnih folijarnih đubriva
Vesna DRAGIČEVIĆ
orcid.org/0000-0003-1905-7931
; Maize Research Institute “Zemun Polje”, Slobodana Bajića 1, 11185 Belgrade - Zemun Polje, Serbia
Bogdan NIKOLIĆ
; Institute for Plant Protection and Environment, Teodora Drajzera 9, 11040 Belgrade, Serbia
Hadi WAISI
; “Jaroslav Černi” Institute for the Development of Water Resources, Jaroslava Černog 80, 11226Belgrade, Serbia
Milovan STOJILJKOVIĆ
; Vinča Institute of Nuclear Sciences, P. O. Box 522, 11001 Belgrade, Serbia
Milena SIMIĆ
; Maize Research Institute “Zemun Polje”, Slobodana Bajića 1, 11185 Belgrade - Zemun Polje, Serbia
Sažetak
Nedostatak mineralnih elemenata u ljudskoj ishrani se može prevazići fortifikacijom useva. Najčešće korišćena mera je upotreba folijarnih đubriva. Istraživanje ima za cilj da utvrdi sadržaj i pristupačnost mineralnih nutrienata Mg, Fe i Zn, zajedno sa fitatom kao anti-nutritivnim faktorom i β-karotenom kao promoterom koji utiču na pristupačnost mineralnih nutrienata u semenu dve sorte soje (Nena i Laura) tretiranih različitim folijarnim đubrivima (uglavnom na bazi biljnih ekstrakata). Negativna korelacija između Fe i fitata ukazuje da bi faktori koji smanjuju sadržaj fitata i povećavaju sadržaj β-karotena mogli biti primarno odgovorni za Fe usvajanje kod čoveka i životinja. Zlatno inje (đubrivo na bazi stajnjaka) je pokazalo najveći uticaj na povećanje prinosa i smanjenje odnosa fitata i mineralnih elemenata u zrnu Nene, dok je kod Laure najveći uticaj ispoljio Cirkon (na bazi ekstrakta Echinacea purpurea L), povećavajući takođe pristupačnost minerlanih elemenata.
Ključne riječi
β-karoten; cink; fitat; fortifikacija; gvožđe; magnezijum
Hrčak ID:
158948
URI
Datum izdavanja:
2.6.2016.
Posjeta: 1.424 *